Yang terlupakan...
Jadi, kenapa saya ambil judul seperti itu? Karena kebanyakan gambar-gambar yang saya akan posting berikut ini adalah gambar yang telah saya lupakan, mulai dari kapan saya mengambilnya, dimana, judulnya apa, hingga kadang ada gambar yang agak absurd juga *kaya yang punya blog.
Nah berikut ada beberapa gambarnya dan akan saya coba terjemahkan satu demi satu gambar yang ada, tapi sepeningat (bahasa apalah ini) saya aja yaa.. Maklumlah.. ini foto sebagian dari memory card di handheld saya jaman baheula jaman masih muda.
1.
Dari gambar itu, terlihat ada banyak tahu, dengan berbagai macam olahan. Kalau yang paling bawah itu sepertinya tumis tahu (biasanya saya pakai resep simple. Yaitu dengan menumis bumbu (bawang putih dan bawang bombay dengan minyak wijen. Kemudian masukkan tahu yang telah dipotong kubus dan digoreng. Udah deh tinggal dibumbuin pake garam, merica hitam, ama sedikit saus tiram)
Trus yang kotak gedhe sebelah kanan itu sepertinya tahu kentucky (ala abang-abang pinggir jalan). Jadi resepnya cuman tahu yang diiris tipis (seperti memfillet ayam) lalu digulingin di tepung bumbu, lalu digoreng deh.
Kalau yang putih-putih itu jelas nasi yaa. Kalau yang di atasnya, saya agak lupa, terlebih gambarnya agak-agak absurd begitu yaa.. kayanya itu ayam krispi (fillet ayam yang digulingin di tepung bumbu) kemudian disiram saus tomat (tumis bawang dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan garam, blackpaper, saus tomat, gula dan sejumput kecil oregano, masak hingga meletup-letup)
Jadii judulnya adalah Rice topping Crispy Chicken with Tofu. Wedeeeeww keren yak namanya *tersenyum bangga.
2.
Nah ini dikasih judul apa yak? Semacem cah ayam gitu, ada wortel-wortelnya, ada brokolinya juga...
Kayanya bagus deh kalo dikasih judul Saute Chicken Pop with Veggie. Sluurrrpp looks yummiy.
Bahan-bahannya adalah:
1/2 bagian bawang bombay
4 siung bawang putih
1/2 sdm margarin
2 buah dada ayam (chopped)
2 buah wortel ukuran sedang (potong korek api)
sekuntum brokoli ukuran kecil (siangi)
tepung bumbu secukupnya
Cara Membuatnya:
Rebus sayur-sayuran , jangna lupa tambahkan garam ketika merebus, agar warnanya tetap fresh. Jika sudah matang, sisihkan dalam baskom berisi air dingin, untuk mengurangi pemanasan yang masih berlangsung.
Baluri chicken chop dengan tepung bumbu, kemudian goreng hingga matang.
Panaskan wajan, masukkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan chicken chop dan sayur. Tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya, masak hingga semua bumbu tercampur rata.
Angkat, tata dalam piring dan sajikan.
3.
Ini ceritanya bikin mie ramen. Tapi yaahh jadinya mie ramen abal-abal seperti inilah.. Ini mie sapi yang dikasih topping. Itu ada ebi furai alias udang goreng tepung, paprika, galantin ama sawi.
Huahaha dari toppingnya aja udah ngawur abiss yak.. Tapi beneran kok, waktu itu saya lupa ngintip blog nya siapaaa gitu, ada mie ramen yang di atasnya dikasih paprika. Alhasil sayanya ngikut-ngikut aja deh inih *mringis.
Oke check this out resepnya!
Bahan-bahan:
Mie handmade:
Tepung terigu kurleb 500gr
1 butir telur
Air secukupnya (dengan insting sampe si adonannya kalis dan jangan malah bikin lengket)
Sejumput garam
Ebi Furai:
Udang (jumlahnya sesuka hati kita)
Tepung bumbu
2 sdm air
Tepung roti (panir)
Topping lain:
1/2 bagian Paprika kuning dipotong korek api rebus sebentar (untuk menghilangkan bau langu)
1 ikat sawi sendok rebus hingga matang
Galantin siap pakai (cari yang praktis) potong tipis
Kuah:
1 bungkus tetelan sapi (kalau di pasar sini biasanya dibungkus pake daun jati)
1 gelas air
4 siung bawang putih digeprek
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
Mie handmade:
Campur semua adonan hingga kalis (kalau saya, urutannya dari tepung terigu dan garam kemudian buat lubang di tengah, masukkan telur. Kemudian aduk rata hingga kalis, jika terlalu keras, bisa ditambahkan air hingga adonan elastis).
Tipiskan adonan dengan penggilasan (bisa manual ataupun dengan pasta maker). Saya pakai pasta maker mulai dari ukuran 1, 3, 5, hingga 7.
Kemudian lipat adonan yang tertipis menjadi gulungan, potong-potong dengan lebar @1cm.
Rebus mie dalam air mendidih yang telah dicampur garam dan minyak goreng.
Tiriskan mie dalam baskom berisi air es, untuk menghentikan proses pemanasan.
Kuah:
Rebus bawang putih hingga harum dan layu, masukkan daging sapi. Kecilkan api, masukkan air, garam, dan merica. Tunggu hingga air kaldu matang dan daging sapi empuk (Kalo ga sabar, boleh deh dagingnya dipresto, tapi kuah kaldunya tetep dipakai ya).
Untuk penyajiannya, tata mie dalam mangkuk, taruh topping di atas mie, terakhir siram dengan kuah dan daging sapi. Nyammm enak nih dimakan pas cuaca lagi dingin-dingin...
4.
Nah ini sangat-sangatlah absurd buat saya..
Yang terlihat di sini adalah potongan cukup gedhe dari ati (sapi atau kambing saya lupa). Trus ada tomat, dan kuah kecap.
Yapp sepertinya ini adalah tongseng ala saya (pasti pas Idul Adha). Karna saya sesungguhnya tidak begitu mencintai kambing, maka saya harus putar otak supaya bisa membantu menghabisakan stok daging yang ada di freezer *doh!
Resepnya ngawur seinget saya aja yaa, kalo kurang-kurang bolehlah ditambah sendiri, disesuaian selera masing-masing *ngeles.
Bahan:
Hati sapi atau kambing, sebanyak seadanya *digetok massa
Tomat sayur (biasanya warna ijo)
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 1 siung
Kecap 1 sdm
Garam, lada, dan gula secukupnya
Air sedikit saja (penunda kegosongan)
Cara membuat:
Potong-potong hati menjadi bentuk dadu (sebaiknya jangan terlalu kecil agar tidak keras ketika proses pemasakan).
Rebus hati sampai benar-benar matang, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan hati, masukkan air,garam, lada, gula, dan kecap.
Aduk rata, kemudian cicipi. Masak hingga meletup-letup.
Sajikan segera dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Sluuurrppp...
Yang laennya lanjut besok lagi ya.. Udah malem, udah saatnya ngelonin guling.. Babay.. *lanjut merem.
Read Users' Comments (0)
